Resepi baru

Ais krim ceri pahit dan karamel

Ais krim ceri pahit dan karamel

Saya harus mengatakan bahawa resipi itu bukan milik saya, saya mungkin boleh membuat ais krim sendiri (saya sebenarnya melakukan pekerjaan ini, tetapi saya akan bercakap tentang 'menari' di jawatan lain) tetapi saya tidak membuatnya pada masa itu, dan anda tahu mengapa ??

Kerana resipi ini telah mengikuti saya selama beberapa bulan, sejak ia muncul, saya terjebak dengan kata-kata: Saya juga menginginkannya !!!

Tetapi ceri pahit ??? Dapatkan mereka di mana tidak: P

Dan sekarang sudah tiba masanya untuk makanan istimewa ini, saya dapati ceri, saya tidak lupa resepinya, bagaimana rasanya melupakan ??? Dan untuk resipi ini, saya harus berterima kasih kepada Antonina, yang memikat saya dengan gambarnya yang indah.

Dan sekarang kita beralih ke resipi, ia tidak jauh berbeza dari yang asli, beberapa perubahan di sana sini, melalui tempat-tempat penting :))


Tahap pertama merangkumi pembuatan karamel masin.

Masukkan air dan gula ke dalam kuali Teflon atau kuali, dan biarkan mencair dengan api kecil. Apabila gula telah cair, naikkan api dan biarkan mendidih hingga berubah warna. Bila sudah mencapai warna keemasan, angkat dengan cepat dari api dan tambahkan krim masam dan garam laut dan campurkan secepat mungkin, untuk mengelakkan pengerasan karamel. Masukkan mentega dadu dan gaul rata. Ketepikan hingga sejuk.

Sekarang setelah kita menyelesaikan bahagian yang paling rumit, kita benar-benar dapat beralih ke pembuatan ais krim.

Masukkan ceri ke dalam pengisar dan masukkan sehingga anda mendapat pes dengan kepingan kecil ceri.

Campurkan krim masam dan krim disebat, campurkan selama 1 minit dan kemudian masukkan gula pasir dan gula vanila, dan terus campurkan sehingga anda mendapat komposisi gebu yang tidak dikeraskan sepenuhnya.

Campurkan halusnya ceri dalam krim disebat, kemudian masukkan karamel (pada suhu bilik) dan campurkan dengan spatula.

Sediakan borang (atau lebih) untuk peti sejuk beku, tuangkan komposisi dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia mengeras sepenuhnya. Dari semasa ke semasa (dalam 2 jam pertama) kami mengeluarkan ais krim dari peti sejuk dan memecahkan jarum ais dengan bantuan pengadun.

Sekiranya anda mempunyai mesin ais krim jauh lebih mudah, saya tidak mempunyai ... jadi saya harus melakukan semua pekerjaan sebagai gantinya :))


Apabila sudah siap, kami menyajikannya dengan selera makan - kerana lebih dari sekadar pencuci mulut yang sesuai semasa gelombang panas ... hampir semua yang saya perlukan, dan mungkin ramai di antara anda :)

Gabungannya sangat sedap, ais krimnya berkrim, dan saya gembira kerana berjaya melakukannya dan saya mempunyai alasan untuk mengucapkan terima kasih atas resipi ini. Jadi Anto, saya harap terima kasih telah sampai kepada anda, bukan? :)

Selamat mencuba!


Video: Pisang Karamel u0026 Ais Krim Caramelized Banana u0026 Ice Cream (September 2021).