Resepi baru

Kaki Domba yang Dipar Shawarma-Spiced

Kaki Domba yang Dipar Shawarma-Spiced


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resipi kaki domba ini sangat mengagumkan, dan tulang berukuran Flintstonian memberikan rasa ketika daging memar. Tetapi jika anda suka, kaki domba yang diikat tanpa tulang sedikit lebih mudah dikendalikan dan dimasak dengan lebih cepat.

Bahan-bahan

Gosok

  • 1 kaki kambing 6-pon tulang, betis dilekatkan, dikepal
  • Garam Kosher, lada tanah baru
  • 2 sudu besar biji jintan
  • 2 sudu teh biji jintan
  • 2 sudu teh biji ketumbar
  • 2 cili Thailand, cincang halus
  • 4 ulas bawang putih, parut halus
  • ½ sudu teh kayu manis

Perhimpunan

  • ½ sudu teh biji ketumbar
  • 1 biji bawang besar, dihiris nipis
  • 1 sudu besar serbuk chili ancho
  • 1 sudu besar serbuk chile chipotle
  • 1 sudu teh kunyit tanah
  • ½ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • ¼ sudu teh kayu manis
  • 1-ons boleh menghancurkan tomato
  • 4 cawan kaldu ayam rendah sodium

Peralatan Khas

  • Kilang rempah atau mortar dan alu

Penyediaan Resipi

Gosok

  • Potong lebihan lemak dari kambing dan keluarkan selaput. Angkat daging dengan pisau dan keringkan dengan tuala kertas. Domba musim dengan murah hati dengan garam dan lada; letakkan di atas rak dawai di dalam loyang pelek.

  • Kisar biji jintan, jintan, dan ketumbar di kilang rempah atau dengan mortar dan alu ke serbuk. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tumis cili, bawang putih, minyak, paprika, dan kayu manis; sapu seluruh kambing. Dingin tidak ditemui di rak dawai 12-24 jam.

Perhimpunan

  • Biarkan anak domba duduk hingga suhu bilik, kira-kira 1 jam.

  • Panaskan ketuhar hingga 450 °. Kambing panggang hingga keperangan, 20–25 minit. Keluarkan dari oven dan kurangkan suhu oven hingga 250 °.

  • Sementara itu, giling biji jintan dan ketumbar di kilang rempah atau dengan mortar dan alu ke serbuk.

  • Panaskan minyak di dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk berat lain di atas medium (jika domba tidak sesuai di dalam periuk yang anda miliki, tetapkan loyang ke atas dua pembakar). Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, hingga lut, 5-7 minit. Masukkan serbuk chili ancho, serbuk chile chipotle, kunyit, lada hitam, kayu manis, dan biji tanah dan kacau hingga melumurkan bawang. Masak, kacau, hingga rempah wangi, kira-kira 2 minit. Masukkan tomato dan kuah dan masukkan cairan mendidih; musim dengan sedikit garam.

  • Letakkan anak domba dengan teliti di dalam periuk dan tambahkan air secukupnya untuk menutup jika tidak tenggelam. Tutup periuk dan daging kambing rebus di dalam ketuhar sehingga daging sangat lembut dan tulang mudah bergoyang pada sendi, 4½-5½ jam. (Jika menggunakan panci pemanggang, tambahkan air yang diperlukan sehingga cairan datang di sebelah kiri kaki, tutup dengan kerajang, dan putar domba sekali semasa memar.) Pindahkan kambing ke piring dan khemah dengan kerajang agar tetap hangat semasa anda membuat sos.

  • Meningkatkan haba hingga sederhana tinggi dan mendidih cairan mendidih; masak, kacau selalu untuk mengelakkan melekat, hingga dikurangkan separuh, 25-30 minit. Rasakan sos dan musim dengan garam jika diperlukan. Sudu atas kambing. Hidangkan bersama Herbal Salad.

  • Adakah di hadapan: Anak domba boleh direbus 2 hari ke depan. Simpan cecair pemadam; tutup dan sejuk. Panaskan semula, ditutupi, di atas sederhana hingga cair mendidih dan daging dipanaskan.

Resipi oleh Jon Shook & Vinny Dotolo, Animal and Jon & Vinny's, Los Angeles, CA,

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 540 Lemak (g) 32 Lemak tepu (g) ​​7 Kolesterol (mg) 145 Karbohidrat (g) 13 Serat Pemakanan (g) 4 Jumlah Gula (g) 6 Protein (g) 49 Natrium (mg) 600Lihat Bahagian Ini benar-benar gila. Perkara paling menakjubkan yang saya buat sebentar tadi Dihidangkan dengan roti rata lembut dan sos yogurt. AnonymousIthaca, NY11 / 17/19


Tonton videonya: KALDERETANG KAMBING. THE BEST u0026 EASIEST WAY TO COOK (Jun 2022).


Komen:

  1. Jukka

    Saya fikir anda akan membenarkan kesilapan itu.

  2. Goltirisar

    It agrees, the useful message

  3. Paco

    Pada pendapat saya, anda salah. I can defend my position.



Tulis mesej