Resepi baru

Ayam Saltimbocca dengan Salad Pea rangup

Ayam Saltimbocca dengan Salad Pea rangup

Saltimbocca secara harfiah diterjemahkan menjadi "melompat di mulut anda" - jadi ya, sangat beraroma. Gabungan prosciutto dan sage adalah klasik yang berpasangan dengan hampir semua bahagian atau salad.

Bahan-bahan

  • 2 8 oz. dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
  • 3 biji telur besar, dipukul hingga sebati
  • 4 daun bawang, dihiris sangat nipis
  • 8 oz kacang gula tepung, tali ditanggalkan, dihiris nipis
  • ½ cawan daun pudina, koyak jika besar
  • 2 sudu kecil serai lemon parut
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • Lemon baji (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Letakkan dada ayam di atas papan pemotong. Pegang pisau selari dengan papan dan bekerjasama di sisi panjang, potong bahagian tengah payudara sehingga anda ½ "dari sisi lain. Buka seperti buku dan letakkan payudara butterflied di antara 2 helai bungkus plastik. Pukul perlahan-lahan setipis mungkin tanpa merobek daging - kira-kira thick "tebal dan lebar 8" sangat sesuai. Ulangi dengan payudara yang masih ada.

  • Letakkan telur, panko, dan tepung ke dalam mangkuk cetek yang terpisah (kuali kue atau piring pai berfungsi dengan baik). Potongan musim ringan dengan garam yang halal. Bekerja dengan 1 potong pada satu masa, tekan 2 daun sage ke kedua sisi daging. Balut 2 keping prosciutto di sekitar setiap potongan untuk membuat tali pinggang yang tersekat di bijak. Keringkan tepung, menghilangkan lebihan. Masukkan telur, biarkan lebihan menetes kembali ke dalam mangkuk. Lapisi di panko, tekan dengan ringan untuk membantunya melekat, kemudian menghilangkan lebihan. Letakkan potongan daging di atas loyang.

  • Panaskan minyak sayuran dalam wajan besar di atas tinggi hingga panas (termometer yang dibaca dengan segera hendaklah mencapai 350 ° -375 °). Turunkan 1 potong dengan berhati-hati di sepanjang wajan yang paling dekat dengan anda dan biarkan ia tergelincir ke dalam minyak sehingga rata. Pijat minyak di dalam wajan dengan berhati-hati sehingga cutlet terendam dan masak sehingga bahagian bawah berwarna coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Dengan menggunakan penjepit, putar dengan teliti dan masak hingga coklat keemasan di seberang, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke rak dawai; musim dengan garam yang halal. Biarkan 5 minit. Ulangi dengan cutlet yang tinggal.

  • Masukkan daun bawang, kacang polong, pudina, kulit lemon dan jus, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam yang halal. Susun potongan daging di atas pinggan dan di atasnya dengan salad kacang. Taburkan dengan garam laut; hidangkan bersama lemon.

Resipi oleh Aaron Crowder, Katie Jackson, dan Nick PerkinsBahagian TinjauanBenar-benar baik. Prosciutto sedikit hilang di antara semua roti goreng. Penempatan sporadis dari sage juga tidak baik kerana terdapat beberapa gigitan tanpa bijak dan beberapa dengan jumlah yang banyak. Saya akan membuat ini lagi tetapi menambah sage tanah atau sage segar yang dicincang halus ke dalam campuran roti, AnonymousVancouver 05/27 / 20Ini adalah pemenang dan benar-benar tergolong dalam dewan ayam terkenal. Orang bijak dengan tepung roti ... sedap! Dan sangat mudah. Salad juga kombo yang sempurna! Saya telah memutuskan untuk menggunakan waktu COVID di rumah untuk memasak melalui Bon App Chicken Hall of Fame. Saya akan menilai setiap resipi semasa saya memasaknya ... kecuali jika saya bosan dengan ini. LOLdanimalcrackersChicago04 / 24 / 20Saya keliru. Saya akan membuat ini malam ini, tetapi adakah sage dan prosciutto masuk ke dalam cutlet butterflied? Ingin ada video untuk disiarkan. AnonymousLos Angeles, CA 08/11 / 19Mempunyai rasa Sugar Snap Pea Salad begitu saya menyelesaikannya. Sebelum sejuk? Ini adalah pemenang. Akan menggunakannya untuk Hollywood Bowl Box Picnic. Ayam itu? Suami mahukannya untuk makan tengah hari esok. Perlu saya katakan lebih banyak. Hebat. Ringkas. Resipi mudah. ​​AnonymousPasadena, CA06 / 13 / 19Ini tidak mengapa, tetapi bukan saltimbocca ayam. Saya lebih suka hanya mempunyai schnitzel ayam biasa (baik), seperti apa ini dengan penambahan prosciutto dan bijak. Saya dan keluarga saya suka ini! Saya membeli potongan daging ayam yang menjimatkan banyak kerja dan menghidangkannya dengan kentang panggang dan lobak yang telah dimasukkan ke dalam minyak zaitun, jus lemon dan sedikit madu. Makan malam yang lazat! AnonymousNormandy Park, WA05 / 20 / 19Sangat sedap! Segalanya berubah dengan sempurna. Salad kacang adalah pujian yang luar biasa untuk saltimbocca! Sudah memikirkan untuk membuatnya lagi dan berkongsi resipi dengan keluarga dan rakan-rakan.teleath7315Austin, TX05 / 15 / 19Baik! Rangup dan rangup di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam! Hidangan yang luar biasa, bijak menambah banyak rasa. Juga sangat senang dibuat! RyenicholsonColumbus Ohio05 / 03 / 19Saya bukan peminat hidangan ini. Menambah prosciutto ke sepotong ayam goreng adalah membuang bahan yang mahal. Ini benar-benar hilang di dalam piring dan juga daun bijak. Salad Pea yang sangat sedap. Ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk repertoar nasib saya / rakan sakit saya.MsjohnstonColumbus, IN04 / 13 / 19Syurga kejam! Rasa dan tekstur hidangan ini adalah pemenang. Seluruh keluarga menyukai yang ini. Saya menggunakan sedikit ayam, dan masih tidak memerlukan tepung, telur atau panko sebanyak yang diperlukan. Juga, tidak mengapa tidak memasukkan ayam ke dalam minyak - saya menggunakan kira-kira 2 pertiga daripada jumlah yang diperlukan. Mudah dibuat, enak, dan segar. Ayam benar-benar lembap di dalam kerak bumi. 5 bintang! AnonymousMenlo Park, CA04 / 10/19


Tonton videonya: Easy Chicken Salad Recipe! (September 2021).