Resepi baru

Kebab Lamb Daging Tamarind-Madu di Mashed Yams

Kebab Lamb Daging Tamarind-Madu di Mashed Yams

Bahan-bahan

  • 1/4 cawan sos cili bawang putih
  • 3 sudu pekat asam jawa
  • 1/2 sudu teh kapulaga
  • 2 1/4 paun keladi (ubi jalar berkulit merah; kira-kira 3 medium)
  • 1/4 cawan (1/2 batang) mentega
  • 20 1 1/2 inci kiub tanpa tulang domba (kira-kira 2 paun)
  • 4 lidi logam atau lidi kayu yang direndam dalam air 1 jam

Penyediaan Resipi

  • Kacau 5 bahan pertama ke dalam mangkuk untuk dikisar. Tumbuk ubi dengan garpu. Ketuhar gelombang mikro tinggi hingga lembut, kira-kira 12 minit, bertukar sekali. Potong keladi memanjang separuh; masukkan daging ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro. Masukkan mentega; tumbuk. Musim dengan garam dan lada.

  • Sementara itu, panaskan broiler. Gariskan loyang besar dengan kerajang; letakkan rak di atas kepingan. Pindahkan 1/2 cawan asam jawa ke mangkuk besar. Masukkan kambing; kacau ke kot. Biarkan 5 hingga 10 minit. Masukkan 5 keping kambing ke setiap 4 lidi. Taburkan dengan garam. Berus dengan sedikit pulut yang tinggal. Daging sapi panggang untuk kelembutan yang diinginkan, kadang-kadang menyikat dengan sayu, kira-kira 3 minit setiap sisi untuk medium-jarang.

  • Panaskan ubi dalam ketuhar gelombang mikro, kira-kira 2 minit. Bahagikan keladi di antara 4 pinggan; keladi dengan lidi domba.

Resipi oleh The Bon App├ętit Test Kitchen, Bahagian Ulasan


Tonton videonya: Sweet Potato 4 Ways (September 2021).