Resepi baru

Salad Sayuran dan Nasi Panggang dengan Vinaigrette Sos-Ikan

Salad Sayuran dan Nasi Panggang dengan Vinaigrette Sos-Ikan

Bahan-bahan

Salad

  • 1/4 cawan kelapa parut tanpa gula (pilihan)
  • 2 zucchini besar, dibelah dua memanjang, berpusat di luar
  • 2 helai merah panjang (seperti Holland atau Anaheim), berpunca
  • 1 terung kecil, potong memanjang menjadi kepingan 1 '

Pakaian dan Perhimpunan

  • 1 sudu teh gula aren atau gula perang (bungkus)
  • 2 sudu besar sos ikan (seperti nuoc nam atau nam pla)
  • 1 sudu besar jus limau segar
  • 2 cawan (dibungkus longgar) campuran herba lembut segar (seperti kemangi, ketumbar, daun adas, marjoram, pudina, dan tarragon)
  • 4 cawan nasi melati kukus

Penyediaan Resipi

Salad

  • Panaskan ketuhar hingga 250 °. Sebarkan kelapa (jika menggunakan) di atas loyang. Bakar, kacau selalu, hingga kekuningan, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk di atas kuali.

  • Bentukkan api sederhana-panas di arang bakar, atau panaskan pemanggang gas hingga tinggi. Sikat parut gril dengan minyak. Sementara itu, gabungkan okra, jagung, zucchini, cabai, terung, dan garam dalam mangkuk besar; gerimis dengan minyak dan buang ke kot. Panggang sayur-sayuran (gunakan keranjang panggangan jika ada), sering berubah, hingga garing dan hangus sedikit, kira-kira 8 minit. Letakkan cili dalam mangkuk sederhana; tutup rapat dengan plastik agar wap mudah mengelupas. Sediakan chiles untuk berpakaian.

  • Potong biji jagung dari tongkol; letakkan di dalam mangkuk besar. Potong zucchini dan terung menjadi kepingan 1 "yang tidak teratur; letakkan di dalam mangkuk dengan jagung. Potong bahagian atas yang keras dari okra dan potong okra pada separuh memanjang; tambahkan ke mangkuk. Ketepikan.

Pakaian dan Perhimpunan

  • Kupas atau gosok kulit hangus dari cili dan buang. Purée chiles (dengan biji) dan bawang putih dalam pemproses makanan atau tumbuk dengan mortar dan alu sehingga bentuk pasta kasar. Masukkan gula dan proses atau tumbuk hingga larut. Tumis sos ikan dan jus limau purut.

  • Gerimis berpakaian sayur-sayuran yang hangat; masukkan herba dan kelapa panggang (jika menggunakan); buang dengan baik.

  • Masukkan beras kukus ke atas pinggan dan di atas dengan salad.

Resipi oleh Zakary Pelaccio,

Kandungan Pemakanan

5 hidangan, 1 hidangan dengan 3/4 cawan beras mengandungi: Kalori (kcal) 230 Lemak (g) 3.5 Lemak tepu (g) ​​2.5 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 44 Serat Makanan (g) 4 Jumlah Gula (g) 3 Protein (g) 6 Natrium (mg) 570 Bahagian Ulasan


Tonton videonya: Resep Salad Ala Hokben (September 2021).