Resepi baru

Tagliatelle dengan terung dan parmesan

Tagliatelle dengan terung dan parmesan

Dalam mangkuk, tumis tepung dalam bentuk air pancut. Masukkan 2 biji telur dan garam. Campurkan ringan dan tambahkan lebih banyak tepung sehingga anda mendapat doh elastik yang tidak melekit. Biarkan doh berehat selama 1 jam, kemudian hancurkan kepingan kecil adunan, yang kita tutupi dengan tepung dan masukkannya melalui mesin pasta sehingga kita memperoleh kepingan nipis. Potong kepingan dan biarkan pasta kering.

Potong terung menjadi kepingan 1 cm dan taburkan dengan garam. Kami membiarkannya selama 30 minit dengan berat pada mereka, untuk menghilangkan jus pahit. Selepas 30 minit, lap dengan serbet dengan baik.

Sementara itu, campurkan dalam mangkuk telur dengan susu dan dalam mangkuk lain: tepung, kanji, garam, lada dan organo. Perahkan terung kering melalui campuran telur, kemudian melalui campuran tepung dan goreng dengan api kecil.

Untuk sos Marinara campurkan semua bahan dan reneh selama 30 minit.

Di atas pinggan kami menyusun tagliatelle, irisan terung tepung roti, saus Marinara dan lapisan parmesan yang banyak.


8 komen kepada & bdquoTagliatelle dengan bayam & rdquo

Kegilaan !! Mereka kelihatan hebat dan saya yakin bahawa mereka juga sangat bagus.
Saya juga melakukannya, tetapi sedikit berbeza tanpa telur (saya cuba menghindarinya dan saya juga menggunakan tagliatelle tanpa telur) dan saya mencampurkan bayam dengan ricotta (sejenis urda manis) dan taburkan sedikit Parmesan di atasnya.
Bagus, bagus, bagus!

Amalia, anugerah menanti anda di blog saya! Saya harap awak suka! Ini untuk blog yang sempurna!
Cium awak!

Versi bagus Dany :) Saya katakan untuk menukar dan tidak membuatnya dengan sos :)) jadi saya membuat versi ini.

Bunga terima kasih banyak, saya datang untuk mengambilnya :)).

Pasta bayam memang menggila. Saya membuatnya dengan bayam dan ricotta + banyak Parmesan (Itali, tidak semestinya Napolact) dan mereka enak dan sangat ringan

Corina juga menulis Dany jika anda melihat komen di atas :). Mungkin anda boleh menghantar saya resipi untuk mencubanya juga :).

Maaf & # 8211 saya tidak membaca komen sehingga akhir :)
Resipi dan .. petunjuk :)
untuk 2 bahagian pasta yang sihat, sekotak ricotta (200 gr saya rasa ia & # 8211 dan anda boleh menemuinya di Kaufland, Real, dll) + bayam ochiometric
Masukkan pasta yang dimasak dalam kuali di atas api, tambahkan bayam + ricotta + keju Parmesan parut (beri rasa yang baik) dan garam jika perlu. Di atas & # 8211 Parmesan mengikut budi bicara anda.
Maksimum 30 minit saya sudah bersedia :)
Dan mengenai pasta, satu lagi resipi ultra cepat:
Pasta dengan kacang polong dan ham
Untuk 2 bahagian pasta yang baik, 1 kotak krim memasak manis (200-250ml, kacang polong (beku lebih baik daripada kalengan mengikut citarasa saya) dan beberapa daging, pastrami, daging, dll. Daging asap, goreng sedikit daging, tambah asam krim, kacang polong, pasta dan lada
Bagus, ringan dan siap dalam masa maksimum 30 minit :)
Ayuh, saya membentang sedikit dengan menulis :)
Mari bergaul dengan baik (dan bagus :))

Corina terima kasih banyak untuk resipi!
Saya membuat sesuatu yang serupa dengan resipi ke-2, berikut:
http://www.haisagatim.ro/2009/03/tagliatelle-cu-sunca_09.html


EGGPLANT dengan parmesan, CAPONATA dan POT Turki & # 8211 3 RECIP TASTY


Basuh terung, kupas dan potong menjadi kepingan nipis setebal beberapa milimeter. Taburkan dengan garam, letakkan di saringan besar, tutup dengan tuala kertas dan letakkan berat di atas. Saya meletakkan tin kacang polong. Biarkan jus pahit mengalir selama kira-kira 20 minit, peras perlahan kemudian gorengkannya dalam kuali dengan sedikit minyak. Masukkan sedikit minyak, 2-3 sudu teh sehingga terung segera menyerap minyak. Keluarkan di atas pinggan dan buat ini sehingga semua kepingan digoreng. Apabila sudah siap, ketepikan dan potong tomato menjadi kepingan setebal beberapa milimeter. Semuanya lebih mudah jika anda mempunyai mandolin untuk memotong sayur. Ambil dulang kecil (saya mempunyai kotak persegi dengan sisi kira-kira 20 cm), minyak dengan minyak, letakkan lapisan irisan terung, lapisan tomato, taburkan keju dan keju dengan lembut di atasnya, kemudian lapisan terung yang lain, lapisan tomato, lapisan keju. Bakar selama 45 minit. Hidang. Saya fikir lain kali saya akan meletakkan sebiji selasih. Saya tidak siuman, saya memberitahu anda. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggunakan sos tomato dan bukannya tomato segar, mengoles (selagi ditutup) mengisar potongan terung dengan sos siap. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan sos tomato dan irisan mengikut budi bicara koki. Walau bagaimanapun, gabungan terung, tomato, keju benar-benar ilahi.

Banyak kisah unik dalam buku Dan-Silviu Boerescu "Sanda Marin. Hidup sebagai buku masakan& # 8221 dari koleksi 'Takdir kontroversi ", diedit oleh Berpadu, tersedia dengan harga promosi 14.99 lei. Lebih banyak buku dalam koleksi tersedia di www.eintegral.ro.
Caponata terung

Bahan:
1 terung cincang besar dicincang kira-kira 1.5 cm
2 sudu minyak zaitun
1 bawang cincang

5 ulas bawang putih cincang
1 cawan sos tomato (atau tomato hancur dalam tin)
80 ml wain merah
3 sudu caper
1 segelintir kereta hitam, tanpa simbol dipotong-potong
3 sudu besar cuka balsamic
1 sudu teh dengan hujung koko
gula secukup rasa
3-4 tangkai selasih segar atau 1 sudu teh jika kering
garam dan lada secukup rasa

Masukkan terung ke dalam saringan dan taburkan sedikit garam. Letakkan pinggan di atas dan berat di atasnya. Biarkan selama 20 minit di singki.
Panaskan ketuhar dengan api sederhana. Masukkan kepingan terung ke dalam dulang besar dan bakar selama 35 minit sehingga masak. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Goreng bawang hingga lembut. Masukkan bawang putih, zaitun, caper dan kismis dan goreng dengan api kecil selama 2-3 minit lagi, kemudian masukkan cuka dan wain. Didihkan hingga mendidih cair, kemudian masukkan terung, koko dan selasih. Gaul rata, kemudian masukkan sos tomato dan reneh selama lebih kurang 10-15 minit. Ia mesti selaras dengan zacusti. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman dan sajikan roti kedua roti yang dibakar di perapian.

Nota: Sekiranya anda tidak suka terung, anda boleh menyediakan resipi ini dengan artichoke. Goreng artichoke dengan bawang pada awalnya dan lakukan yang sama.

ADRIANA GURAU adalah seorang penulis, wartawan khas kami di Amerika Syarikat.


Bagaimana membuat sos Alfredo untuk pasta?

Apabila pasta mula mendidih, saya menyediakan kuali di mana saya mencairkan mentega. Tanpa membakarnya, tanpa mengubah warnanya.

Setelah masa memasak (dikurangkan) berlalu, saya mengeluarkan pasta dari periuk, mengeringkannya (pasta TIDAK bilas!) Dan masukkan ke dalam mentega cair, dipanaskan dengan baik.

Saya dengan berhati-hati menariknya melalui kuali sehingga mentega sampai ke semua sisi.

Oanaigretiu

Foodblogger di Savori Urbane. #savoriurbane

Saya menambah 1-2 sudu air dari air di mana pasta direbus (kira-kira 300-350 ml setiap 2 hidangan) dan saya menambah pasta ke dalam kuali (dengan api yang tinggi) sehingga hampir semua air menyejat / diserap dan kekal sedikit sahaja (lebih kurang 2 sudu besar). Pada ketika ini pasta mesti dimasak tepat. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit air di mana mereka memasak pasta.

Saya menambah keju Parmesan parut di atas dan mematikan api. Saya campurkan dengan lembut dengan spatula sehingga keju Parmesan sampai ke mana-mana.

Ia akan mencair dari panas pasta, mengemulsi dengan mentega dan air pasta dan membentuk sos halus dan halus.

Jangan meletakkan krim manis sama sekali (baik itu semula jadi atau sayur-sayuran)! Sama seperti pasta carbonara asli, sos krim tidak memerlukan krim. Lihat pasta carbonara di sini.


Tagliatelle ragù & # 8211 resipi klasik

Dalam periuk / kuali besar, cairkan mentega dengan api kecil. Masukkan prosciutto / pancetta, wortel, saderi dan bawang (tentu saja, potong sebelumnya) dan biarkan ia mengeras selama 10 minit.

Masukkan daging cincang, kacau perlahan dan berterusan dengan sudu kayu untuk memisahkannya menjadi kepingan yang lebih kecil. Tumiskan selama 15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga daging cincang berwarna kecoklatan. Tuangkan wain dan biarkan mendidih sebentar untuk menguap alkohol. Agar campuran tidak melekat pada kuali, tambahkan sedikit sup ayam / daging lembu. Masukkan pes tomato dan sedikit lagi sup (untuk memberi konsistensi sos). Biarkan dengan api kecil, menutupi separuh kuali, selama 1 jam setengah.

Apabila kuah hampir siap, rebus tagliatelle mengikut arahan pada bungkusan.

Selama ini, jika sos ragù kehilangan konsistensi cair, tambahkan lebih banyak sup. Pada akhirnya, sebelum mengeluarkan dari api, agar sos lebih berkrim, tambahkan sedikit lagi sup dan kacau dengan lembut. Musim dengan garam dan lada.

  • Tagliatelle yang terbuat dari dente ditambahkan ke atas sos dan digaul ringan.
  • Hidangkan dengan keju Parmesan parut di atas setiap bahagian.
0 / 5 - 1 Ulasan

Pasta dengan terung, tomato dan keju & ​​# 8211 Pasta alla Norma

Pasta dengan terung, tomato dan keju & ​​# 8211 Pasta alla Norma. Resipi asli untuk pasta mengikut Standard. Resipi Sisilia terkenal yang disiapkan dengan bahan semula jadi segar. Pasta (makaroni, spageti), tomato manis dan masak, terung hitam dan berkilat, kemangi segar dan & # 8222 salad ricotta & # 8221 (ricotta masin, matang).

Paskah & # 8230 kegemaran anak perempuan saya. Saya sering keluar dari masalah ketika makan malam. Terutama ini pasta dengan terung, tomato dan keju yang tidak mempunyai sos lemak dan banyak kalori. Saya biasanya pulang selepas pukul 6.30 petang dan pasta selesai dengan cepat. Saya rasa saya membuat hampir semua jenis pasta dengan semua jenis sos, lebih-lebih lagi, saya mula membuat improvisasi. Saya melihat apa yang saya ada di dalam peti sejuk dan saya masih berjaya mendapatkan sos yang enak untuknya Paskah. Saya selalu mempunyai pasta kering di pantry & spaghetti putih dan coklat (terbuat dari tepung gandum), fusilli, farfalle, penne.

Pasta ini dengan terung, tomato dan keju disediakan dengan cepat dengan menggoreng beberapa keping terung dan menyediakan sos tomato klasik Itali & # 8211 sos marinara & # 8211 resipi di sini.

Pasta alla Norma adalah hidangan kebangsaan Sicily dan sangat mudah disediakan. Nama mereka nampaknya berasal dari opera terkenal & # 8222Norma & # 8221 oleh Vincenzo Bellini (lahir di Catania). Pasta yang biasa digunakan adalah makaroni atau pasta berbentuk tiub pendek. Spaghetti juga sering digunakan. Keju yang digunakan adalah ricotta masin yang matang dan boleh diparut. Ricotta adalah urda si lihat di sini bagaimana anda boleh menyediakannya di rumah, dalam versi mudah, tanpa garam dan krim.

Sekiranya anda tidak menemui salad ricotta (urda masin) di kedai, anda boleh memarut pecorino atau parmesan di atas pasta ini.

Sekiranya kita kurang meletakkan tomato (atau jus tomato), kita akan mendapat beberapa terung rendah yang lazat dengan bawang putih dan tomato (di dalam kuali) & # 8211 lihat di sini.

Dari bahan-bahan di bawah ini saya memperoleh kira-kira. 6 hidangan pasta dengan terung, tomato dan keju & ​​# 8211 Pasta alla Norma.


Pasta dengan tuna dan parmesan

Pasta dengan tuna dan parmesan & # 8211 Lebih mudah daripada itu? Tidak mungkin.

Kegembiraan yang disukai oleh seisi keluarga!

Anda tidak memerlukan terlalu banyak bahan, ya & # 8217 yang anda letakkan, letakkan baik, okey?

Bahan-bahan Pasta dengan tuna dan parmesan & # 8211 Untuk 4 hidangan

360 g pasta Tagliatelle Barilla

tuna dalam minyak atau jusnya sendiri & # 8211 saya meletakkan tin besar dan sebiji kecil

4 sudu besar krim masam dengan lemak 30%

Pasta Penyediaan dengan tuna dan parmesan

Masukkan satu sudu teh garam.

Apabila mendidih, masukkan pasta.

Hidupkan api menjadi rendah dan masak pasta mengikut arahan pada kotak. Kami tidak suka pasta & # 8220al dente & # 8221, saya selalu membiarkannya beberapa minit lebih lama. Sekiranya tertulis 6 minit di atas kotak, saya meninggalkan 10.

Dalam kuali atau kuali masukkan minyak zaitun dan bawang putih cincang menjadi kepingan besar.

Biarkan ia panas untuk menarik minyak perisa bawang putih. Setelah keperangan sedikit, angkat bawang putih dan buang.

Masukkan minyak jus setengah lemon, 100 ml jus di mana pasta mendidih, kepingan tuna dan pasli cincang.

Didihkan, sesuaikan rasa garam. Tiriskan pasta dan tambahkan ke dalam mangkuk, masukkan krim masam dan keju Parmesan dan gaul rata, kacau dengan lembut. Biarkan mendidih selama 2-3 minit lagi, serap kuah pasta, kemudian matikan api dan hidangkan panas.

Komen melalui Facebook

3 komen

Saya mencuba resipi anda malam tadi, tentu saja, dengan perubahan yang tidak dapat dielakkan: alih-alih tagliatelle saya menggunakan spaghetti No.5 dari Barilla, tuna- Saya mempunyai sekotak 650g jisim bersih, dari Lidl, bawang putih menjadi tuan (potongan kecil yang dicincang) dan saya tidak menariknya, jus dari sebiji lemon, sekumpulan pasli dan sekotak 200ml krim memasak 30% lemak, parmesan & # 8211 saya meletakkan & # 8220 dari mata saya & # 8221, tetapi untuk terbukti & # 8220 cukup sempurna & # 8221. Hasilnya? JUMLAH KEJAYAAN !! Dan kerana terdapat cukup makanan, bukti tetap ada. Apa yang anda fikir berlaku pada hari kedua? Kedua-dua anak saya (15 dan 9) bertanya bagaimana mereka bangun, pasta tuna. :)))))) Saya hanya meyakinkan mereka untuk meninggalkan pasta untuk makan tengah hari, dan anak saya (9 tahun) memberitahu saya bahawa telah terbukti secara saintifik bahawa ibu membuat pasta terbaik dengan tuna !! :))))
Oleh itu, terima kasih banyak untuk resipi!
Semoga berjaya dalam apa yang anda lakukan!

Helo, Bianca!
Malangnya, saya menyukai komen anda! Anda fana! :))) Seolah-olah saya melihat diri saya, dengan saya! :)))
Saya gembira dari lubuk hati saya kerana saya memberi inspirasi kepada anda dengan indah dan enak dan senang anda memberikan sumbangan anda, kerana tiada resipi yang dipetik & # 8221
Terima kasih sekali lagi atas permintaan, komen dan & # 8220 getaran positif & # 8221 yang anda hantarkan kepada saya!
ps. Saya tidak sama dengan Bahasa Inggeris :)))) tetapi itu terlintas dalam fikiran saya ketika memikirkan bagaimana untuk menyatakan apa yang anda hantar kepada saya.
Saya memeluk awak!


Kupas terung, potong menjadi kiub, taburkan dengan garam tinggi dan biarkan mengalir dalam ayak selama 20-30 minit. Masukkan periuk air di atas api untuk merebus pasta.

Kemudian bilas kiub dengan baik dan hamparkan pada tuala atau kertas dapur.
Cincang bawang dan bawang putih dan masak selama 1-2 minit dalam minyak zaitun.

Masukkan kiub terung yang telah disalirkan dengan air.

Tutup dengan penutup dan masak selama 10 minit sehingga terung melembutkan, kemudian masukkan tomato cincang.

Sra dan lada secukup rasa dan biarkan selama lebih kurang 5 minit, kemudian masukkan pasta yang saya masak sebentar tadi.

Aromamcu daun selasih pecah dengan tangan, bahagian, parut Parmesan di atas dan hidangkan segera. Kerja yang baik dan selera makan yang baik!

Sekiranya anda merasakan rasa resipi di blog ini, saya akan menanti anda setiap hari laman facebook. Anda akan dapati terdapat banyak resipi yang disiarkan, idea baru dan perbincangan dengan mereka yang berminat.

* Anda juga boleh mendaftar Kumpulan resipi dari semua jenis. Di sana anda akan dapat memuat naik gambar anda dengan hidangan yang telah dicuba dari blog ini. Kami akan membincangkan menu, resipi makanan dan banyak lagi. Namun, saya menggesa anda untuk mengikuti peraturan kumpulan ini!

Anda juga boleh mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resipi pelbagai jenis".


TURUNKAN DENGAN PUMPKIN, EGGPLANT DAN CHERRY

Tagliatelle (atau pasta lain yang anda miliki di pantry) dengan zucchini, terung dan ceri adalah yang paling cepat dan mudah disediakan, antara resipi puasa. Saya dapat memberi mereka beberapa lagi atribut, tetapi saya akan membiarkan anda merasakannya dan memberi mereka keputusan & # 8230

BAHAN:
(untuk 2 orang)

200 g mee
1 zucchini kecil hingga sederhana
1 biji terung yang lebih kecil
100 g tomato ceri
1 sudu besar caper
1 cawan jus tomato
3 sudu wain putih
2-3 sudu minyak zaitun
2 ulas bawang putih
garam
lada
3-4 daun selasih

Sebagai permulaan, kami mengupas terung, memotongnya menjadi kepingan atau kiub yang kami garam, kemudian kami meletakkannya selama 30 minit, di dalam saringan untuk mengalirkan jus pahit. Selepas selang ini, kupas zucchini, potong dan panaskan dalam minyak panas dengan terung.

Apabila cukup keras, di kedua-dua belah pihak, tambahkan tomato, tenggelam dalam jus tomat dan wain, masukkan bawang putih yang dipotong separuh, caper dibasuh di bawah aliran air, daun selasih, kemudian musim secukupnya. Rebus dalam beberapa mendidih, kemudian ketepikan loyang di atas api.

Sementara itu, rebus tagliatelle mengikut arahan, tapiskan dan letakkan di atas sayur di dalam kuali. Kacau dan hidangkan segera.


Bulgur dengan terung dan parmesan

Panaskan oven hingga 220C dan sediakan dulang pembakar besar yang dilapisi kertas.

Pukul putih telur dan dalam mangkuk yang terpisah campurkan serbuk roti, parmesan, oregano dan garam.

Potong terung menjadi 6 putaran, gulungkannya dengan putih telur yang dipukul dan kemudian campurkan dengan serbuk roti. Letakkannya di atas kertas di dalam dulang. Masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit, sehingga terung melembutkan dan berwarna coklat dengan baik.

Sementara itu, masak sup ayam sehingga mendidih, dan apabila mendidih, masukkan bulgur. Matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 30 minit.

Masukkan tomato, sos tomato, bawang putih dan 8 daun selasih ke dalam pengisar dan perahkan untuk mendapatkan sos. Rebus di atas api sederhana selama 8-10 minit sehingga pekat.

Keluarkan terung dari oven dan masukkan sos tomato di atasnya, taburkan dengan mozzarella. Letakkan 6 keping terung di atas satu sama lain dan bakar selama beberapa minit lagi sehingga mozzarella melembutkan.

Sementara itu, potong selasih yang selebihnya dan campurkan bulgur dengan biji pinus. Hidangkan kepingan terung yang berpakaian parmesan dan mozzarella dengan bulgur dan beberapa daun selasih.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komen, anda bersetuju bahawa data peribadi anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Syarikat Facebook mengikut Dasar Privasi TV PRO, masing-masing Dasar Penggunaan Data Facebook.

Menekan butang di bawah menunjukkan persetujuan anda terhadap TERMA DAN SYARAT PLATFORM KOMEN.


Video: Homemade Pasta: How to Make Creamy Pasta Tagliatelle (September 2021).